Der vil bl.a. være mulighed for at smage GlenWood’s Flagship hvidvin, som er en Chardonnay Vigneron’s Selection 2011. Den let gyldne vin byder på en kompakt bouquet af mandel, vaniller og en tone af mineraler. Smagen er rig og fyldig med en lang, lang finish af hassel og engelsk lakrids. En vin som ånder de store Grand Cru-vine i nakken, men som vil være drikkemoden langt tidligere.

Her lidt billeder fra GlenWood. 

Torsdag den 16. maj kl. 18.30 i Rungstedgaards smukke lokaler på
Rungsted Strandvejen 107, 2960 Rungsted

RUNGSTEDGAARD - kreerer en skøn 4-retters menu, hvortil der serveres en udsøgt vinmenu fra vores nye og spændende vinhus GlenWood.
André Lourens fra vinhuset vil være tilstede og præsentere huset GlenWood og deres forskellige vine.

GLENWOOD - er noget helt specielt; det ligger som et af de smukkeste vinhuse i Franschhoek dalen tæt på Cape Town, og de fremstiller outstanding vine.
GlenWood er et Boutique Winery, hvilket bl.a. vil sige, at der produceres lidt (max.120.000 fl./år) men godt!

BÆREDYGTIGHED - ved brug af de bedste materialer og bæredygtig praksis har de gennem de seneste 20 år udviklet vinhuset og vundet adskillige awards for både huset og deres håndproducerede vine. Deres Chardonnay er top rated, både lokalt og internationalt. Herudover fremstiller de “verdens bedste” Merlot, en fremragende Shiraz og en super lækker Sauvignon Blanc.

VINGÅRDENS MOTTO - “enkelt, naturligt, kvalitet” gennemsyrer hele virksomheden.
 Enkelt, når det drejer sig om arkitektur, etiketdesign samt måden de nærmer sig beslutninger.
 Naturligt, når det drejer sig om landbrugspraksis i selve vinfremstillingen og
 Kvalitet, når det drejer sig om druerne, vinificering og de menneskelige relationer på gården.

AFTENENS MENU

Snack: Røgede mandler & Cecina: lufttørret og letrøget oksekød med abrikospuré.
Vin: GlenWood Sauvignon Blanc 2012

Forret: Pighvar. Fjordrejer. Hollandaise sifon. Gede-friskost. Hvide asparges.
Vin: GlenWood Chardonnay 2011

 Hovedret: Rougnet duebryst. Stegt foie gras. Spåner af 90% chokolade. Blåbær. Sprøde lotus rødder. Rød syre.
Vin: GlenWood Merlot 2009 og/el. GlenWood Merlot/Shiraz 2011 og/el. GlenWood Shiraz 2009

Dessert: Soufflé af høost på chutney af grønne rabarber. Iscreme på fåremælk og tonga-bønner.

Kaffe

ARRANGEMENTET - Pris pr. person: 495,-

Billet: Købes i Dalgaards Kiosk, Kongevejs-Centret 6, 2970 Hørsholm eller hos SA Wineimport på sawineimport@yahoo.dk

Vi håber, du har lyst til at deltage og glæder os til at guide dig gennem en gourmet/vin oplevelse lidt ud over det sædvanlige.

Aftens menu var som følger:
Velkomst: 
Môreson Solitaire Blanc de Blanc

Forretter: 
Kalv – Salvie – Røget nakke med steget, syltet grøntomat og æbleglace / Hoopenburg Bush Wine Pinot Noir 2009
Sprød Skank med blomkålsvariation og skum / Jean Daneel Signature Chenin Blanc 2011
Braiseret Stråle med løg-sorbise, peberrod og bagt rødbede / de Trafford Merlot 2005

Hovedret:
Okseryg med variation af jordskokker, kastanje og bearnaise / Fairview Cyril Back Shiraz 2007

Surprise:
Môreson Pinotage 2008 i magnum flasker

Dessert:
Kvæde, havtorn sprødt og chokolade / Ken Forrester T Noble Late Harvest 2009

Vedlagt er nogle af aftens gode billeder, som blev taget af Peter K. Christensen:

Du er velkommen til at kontakte mig på sawineimport@yahoo.dk, såfremt du ønsker nogle af billederne.

Af alle de vine, som vi smagte fremstod hans Integer Rhone Blend 2009, som hel uovertruffen.  Super flot balance mellem syre og frugt, elegant eftersmag og karakter gør denne vin til et utroligt godt køb til pengene.  Anton producerer 2.000 flasker af denne vin og jeg købte de 1.200 flasker, som han havde tilbage med det samme.

Dagen efter kørte vi en lang tur til Napier og Hermanus.  For at komme til Napier, kørte vi over Franschhoek passet.  En flot tur med en super udsigt.  På Franschhoek siden var det meget overskyet, men da vi kom over toppen var der høj solskin og skyerne ”svømmede” igennem bjergene.  Det utroligt smukt syn.

I Napier besøgte vi familien Daneel.  Jean Daneel flyttede til Napier for 8 år siden med hans kone Renee.  De er nogle dejlige mennesker og deres søn, Jean-Pierre, har nu overtaget vin produktionen.

Både JD Initial White og Red er value for money og gode mad vine (i mit univers).  Signature Chenin Blanc 2011 er et mesterstykke og jeg tror, at den får 5 stjerner af Platter.  I min optik er dette Sydafrika’s bedste Chenin Blanc baseret vin, ja måske, Sydafrika’s bedste hvidvin (selvom jeg elsker Chardonnay).  Efter en desværre kun okay frokost på Reneessance, gik turne til Hermanus og Crystallum.  Man kan sige meget om Peter Allan Finlayson, men hans vine er sgu i orden! 2 af vinene var HELT OUTSTANDING; Paradisum 2010 & Clay Shales 2011.

Paradisum 2010 er fremstillet af druer fra Swartsland og besidder 50% Shiraz, 38% Granache og 12% Cinsault.  Alkohol procenten er kun på 13,5%, men man skal lede længe efter en så super elegant og så dog robust vin – godt at jeg har købt 150 fl. heraf.  Crystallum Clay Shales 2011, enkeltmark vin, sætter Sydafrika på kortet over vin-produserende lande.  100% Chardonnay, når det er bedst, og jeg stiller gerne op med den overfor samtlige vine i Bourgogne.  Restaurant The Grill Room i Franschhoek var et perfekt sted at slutte dagen på med dejlig mad og god vin.

Dagen efter begyndte i Cape Town. Personligt husker jeg frokosten på Belthazar, hvor vi drak en dejlig Tokara Chardoanny Reserve samt Beyerskloof Field Blend 2007, som manglede noget Cabernet Franc!  Kudu bøffen var outstanding!

Så gik turen til Ken Forrester, som var i hopla!!!  Jeg tror aldrig, at jeg har prøvet så mange forskellige vine indenfor så kort tid.  Jeg husker især følgende vine; Ken Forrester Chenin Reserve 2000 (da den åbnede sig), Petit Cabernet/Merlot 2012 (ikke med endelig etikket), Three Halves (er reserveret og kommer hjem i 2013), The Gypsy 2009 (kilder siger, at den får 5 stjerner af Platter) samt The FMC.

Maden på Winery Road 96 var eminent og jeg har aldrig set Poul spise så meget mad før.  Jeg tror, at det var godt, at vi kom hjem før CHAMPAGNEN.

NICE er ordet, som også kommer frem, når jeg tænker tilbage på denne vanvittige aften.

Onsdag – Poul & Uffe havde en god dag på golfbanen sammen med Anton.  Jeg er usikker på, hvem som vandt, men jeg kan se, at I ”gav” en masse bolde væk til lokal befolkningen.  Imens sørgede Johannes og jeg for ind-loggering på GlenWood.

GlenWood har nok den bedste placering i Franschhoek.  Smukt omgivet af bjerge og meget elegant placeret, er dette for mig den smukkeste vingård i Franschhoek.

Fra vor smagning med Andre huske jeg følgende vine; Merlot 2009 – perfekt julevin, Sauvignon Blanc 2012 – mere frugtig og federe i stilen og Chardonnay 2011 – TOP Chardonnay med vanilje og passionsfrugt noter.

3 nøgleord om middagen hos Beukers; Pølse, Venskab og Grappa.  1) Forretten med den grillede pølse var ”lekker”.  2) Mit venskab med Petro & Anton; hvis bare alle mennesker,  var som dem og 3) Johannes & Poul’s Grappa smagning med Anton – ham kan I ikke drikke ned!

Vi smagte også en række gode vine denne aften, herunder Bellingham’s Old Bush Wine Chenin Blanc.  Dagen sluttede af med, at vi måtte planke den ind til GlenWood, da en sovende sushi kok ikke åbnede porten.

Torsdag
Endnu en dejlige dag i Cape med en kaffe- og 2 vinsmagninger.  Kaffesmagningen foregik hos Terbodore og kaffen var næsten lige så god som hos Nespresso

Besøget hos Môreson var yderest interessant.  Især smagningen med Neil og hans pølser/bilton var super.  Bedste vine var Môreson Premium Chardonnay 2011 og Môreson Pinotage 2011.  Det bliver interessant at smage Clayton’s Chardonnay Straw Wine, når den er færdig.

Den mere kommercielle smagning hos Fairview var mindre interessant.  Dette til trods, husker jeg smagningen for godt selskab, 2 søde piger, dejlige oste, en super lækker ”portvin” til prisen, Cyril Back Shiraz 2007, La Capra value for money vinene og NuRok (denne hvidvins blend bliver en bedst seller).

Jeg har valgt billedet af Neil og hans version af Bilton som dagens billede.  Dette er verdens bedste bilton fra den ”beskidte” englænder.

Fredag
Efter en god nats søvn, var det nu tid til de Trafford.  David Trafford laver nogle af Sydafrika’s mest kompliceret og største vine.  Til trods for at ”pigerne – læs: Poul og Johannes” frøs, var det IGEN en super smagning og oplevelse.

Fra smagningen husker jeg især de Trafford Merlot 2008 (sådan skal Merlot smage!), Four V Chenin Blanc, Sijnn Rose og Cape Guild Wine Perspective.
Den efterfølgende frokost hos Rita & David er ALTID perfekt og deres ”view” 393 meter over havets overflade kommer ikke bedere.

Efter en lille shopping tur i Franschhoek, gik turen til Cape Town og en middag på Aubergine. Fra denne middag med Howard Booysen husker jeg Poul’s flotte østers, Kanonkop Paul Sauer 2003 og Howard Booysen HB Riesling 2011.    Kvaliteten af maden og servicen var ikke op til det niveau, som jeg havde forventet, men endnu engang havde vi en SUPER aften.

Fredag den 9. november 2012

Efter en fantastisk spændende vintur til Sydafrika har vi besluttet at lave en gourmetaften med sydafrikanske vine i samarbejde med Søren Kristensen fra SA Wineimport, og vores nyeste leverandør – Gislinge slagteren.
Søren vil medbringe nogle utrolige spændende vine, som vi smagte på vores tur. Han vil desuden fortælle om de forskellige vine og vingårde vi besøgte – og som han importerer vine fra.

En af de sidste rigtige slagtere
Det var med stolthed og stor glæde, at vi kunne tilføje Gislinge slagteren som ny samarbejdspartner på vores leverandørliste. Vores samarbejde med Henrik (Gislinge slagteren) har udviklet sig helt fantastisk. Henrik er en af de sidste rigtige slagtere, vi har tilbage i Danmark. Han skyder, slagter og modner selv kødet, inden det lægges ud til salg i slagterbutikken. Henrik henter dyrene i vores lokalområde, slagter det og modner kødet i mindst 3-4 uger. Dyrene bliver altid slagtet i stor respekt for dyrets trivsels og velfærd. Derfor leveres der altid verdensklassekød fra Henrik.
Fredag d. 9. november 2012 kl.18.30 vil vi derfor tilberede en 5-retters menu med specielle udskæringer fra Henrik, så vi kan vise jer, hvordan kød kan smage, når det kommer fra en rigtig slagter.

Aftenens program

 ***
Velkomst med hjemmelavet snacks
***
5-retters menu med speciel udskæring fra Gislinge slagteren
***
Mindst 5 forskellige Sydafrikanske vine fra SA Wineimport
***
Kaffe og petit fours
***
Pris pr pers.
695,-

SIJNN WHITE 2011